Slow Sea Land, Mazara del Vallo 8 9 e 10 giugno 2012

Slow Sea Land, Mazara del Vallo 8 9 e 10 giugno 2012. Idee, Voci, Prodotti della pesca del Mediterraneo. L’evento, arricchito da Slow Food, è una vetrina espositiva per le produzioni di qualità tesa alla promozione di prodotti agroalimentari quali olio, vino, cereali, ortofrutta, agrumi etc., ma soprattutto è orientata alla valorizzazione del pescato di Sicilia e del Mediterraneo.

Venerdì 8 Giugno 2012 – Laboratori del Gusto Presidi Slow Food

H.18:30 – Laboratorio del Gusto presso Istituto Comprensivo «Paolo Borsellino» Piazza S. Veneranda:
«Dal cibo alla difesa della biodiversità»
Un viaggio attraverso le essenze floreali e foraggere dei pascoli siciliani alla scoperta della biodiversità tutelata dai Presìdi Slow Food. Le produzioni casearie di eccellenza abbinate ai mieli monofloreali più caratteristici, prodotti dall’ape nera siciliana, una razza autoctona dell’isola protagonista di un progetto di recupero e reintroduzione sostenuto dalla Regione Sicilia. In degustazione le provole dei Nebrodi e delle Madonie, la vastedda del Belìce e il caciocavallo dei Monti Iblei. In abbinamento i vini dolci di Barraco, Donnafugata e Florio.
H. 21:00 Laboratorio del Gusto presso Istituto Comprensivo «Paolo Borsellino» Piazza Santa Veneranda:
«Dal cibo al paesaggio»
Il paesaggio agricolo del ragusano caratterizzato da chilometri di muretti a secco che circondano e separano i pascoli dalle cave, aree carsiche simili a canyon, raccontano attraverso le produzioni agroalimentari dei Presìdi Slow Food. Assaggerete i formaggi di razza modicana e il cioccolato di Modica, che alcuni cioccolatieri associano al carrubo, tipico di queste terre, e alla Manna delle Madonie. Nel bicchiere Mal d’Africa di Cos, SP68 (bianco) di Arianna Occhipinti e Moscato di Noto Planeta.

Sabato 9 Giugno 2012 – Laboratori del Gusto Presidi Slow Food

H. 18:30 Laboratorio del Gusto presso Istituto Comprensivo «Paolo Borsellino» Piazza Santa Veneranda:
«Dal cibo alla conoscenza ed alla memoria»
Storia, tradizione e cultura alimentare definiscono il confine tra la centenaria esperienza dei pescatori di acciughe e degli esperti salatori siciliani da una parte e, l’importazione di conserve di pesce azzurro dalle incerte tecniche di produzione e di conservazione dall’altra. Nel piatto quattro filetti di acciuga di diversa provenienza: Sciacca e masculina da “magghia” di Catania a confronto con altrettante di provenienza estera. Lo scopo è imparare a riconoscere l’autentica acciuga siciliana attraverso quattro sensi: vista, olfatto, tatto e gusto. Nel bicchiere, a coronare autenticità e tradizione, i vini di De Bartoli, Feudo Montoni e Viticoltori Associati Canicattì.
H. 21:00 Laboratorio del Gusto presso Istituto Comprensivo «Paolo Borsellino» Piazza Santa Veneranda:
«Dal cibo al piacere, alla socialità, alla convivialità, alla condivisione»
Le condotte Slow Food siciliane si accompagneranno alla scoperta dei prodotti e delle tradizioni del loro territorio. Un percorso enogastronomico all’insegna della convivialità e della condivisione per raccontare il piacere di essere Slow Food. Una sfilata di Presìdi da tutta la Sicilia a braccetto con i vini di Rallo, Palari e Girolamo Russo.

Domenica 10 Giugno 2012 – Laboratori del Gusto Presidi Slow Food

H. 18:30 Laboratorio del Gusto presso Istituto Comprensivo «Paolo Borsellino» Piazza Santa Veneranda:
«Dal cibo alla salute»
Approfondimento su come la qualità e le proprietà nutritive di alcuni prodotti influiscano positivamente sulla nostra salute. La dieta mediterranea come filo conduttore, tra Presìdi Slow Food, pesce e ottimi vini. Dal pomodoro “siccagno” ai capperi di Salina, dai carciofi di Menfi all’oliva minuta, dalla palamita al tonno alalunga. Il tutto abbinato ai vini di Valdibella, Tasca D’Almerita e Cantine Settesoli.
H. 21:00 Laboratorio del Gusto presso Istituto Comprensivo «Paolo Borsellino» Piazza Santa Veneranda:
«Dal cibo al piacere, alla socialità, alla convivialità, alla condivisione»
Le condotte Slow Food siciliane si accompagneranno alla scoperta dei prodotti e delle tradizioni del loro territorio. Un percorso enogastronomico all’insegna della convivialità e della condivisione per raccontare il piacere di essere Slow Food. Una sfilata di Presìdi da tutta la Sicilia a braccetto con i vini di Rallo, Palari e Girolamo Russo.

Scarica l’intero programma di Slow Sea Land
Fonte: Slow Food Condotta di Sciacca

Slow Food Day: Feudo Arancio e Slow Food Sciacca celebrano "Cantine Aperte"

Slow Food Day

Ricevo e pubblico dal Fiduciario di Slow Food Sciacca, Nicola Napoli, questo comunicato stampa: "Slow Food Day 2012 - Buono, Pulito e Giusto"

Comunicato Stampa

Cari Amici

Slow Food Day

Nei giorni 26 e 27 di Maggio la Condotta Slow Food di Sciacca organizza lo “Slow Food Day”, evento internazionale che viene celebrato in contemporanea in tutta Italia e nel resto del mondo e coordinato da Slow Food Italia.

Lo Slow Food Day è dedicato al mangiare meglio per il bene nostro e del pianeta nel segno di cibo e clima. Il cibo è al centro delle azioni da intraprendere per un futuro migliore: accanto alla tutela della biodiversità, al mantenimento degli ecosistemi e alla lotta ai cambiamenti climatici.

Il giorno 26 Maggio saremo presenti al Porto di Sciacca ed il giorno 27 presso le Cantine Feudo Arancio di Sambuca di Sicilia per Cantine Aperte e Presidi Slow Food. Vi invitiamo a seguire il link della pagina dell’evento in cui troverete tutte le utili indicazioni.

Vi segnaliamo che il giorno 27 presso le Cantine Feudo Arancio di Sambuca di Sicilia daremo vita ad una visita guidata e personalizzata con Andrea Pizzo (relazione esterne di Feudo Arancio), Nicola Napoli (Fiduciario Slow Food Sciacca) e Nino Bentivegna, entrambi curatori della guida Slow Wine di Slow Food. Vi ricordiamo che questa visita, con inizio alle ore 10.30 fino alle ore 12.00, è personalizzata per i Soci Slow Food e per tutti gli amici simpatizzanti.

Tesseramento Soci Slow Food Day & Family

In questa giornata sarà possibile associarsi a Slow Food con una speciale tessera al costo di € 25.00 anziché € 58.00, vi segnaliamo, inoltre, che è possibile associarsi anche con la tessera Family nata per tutte le famiglie. Con essa si possono associare contestualmente 2 persone (coniugi, conviventi..) ed avere in omaggio la tessera Slow Kids per ogni figlio fino a 13 anni di età. Tutto ciò con un unico pagamento di € 70.

Slow Sea Land

Vi ricordiamo che nei giorni 8, 9 e 10 Giugno Slow Food Italia insieme alla Regione siciliana, Comune di Mazara del Vallo, Distretto della Pesca, Ministero dello Sviluppo Economico, Ministero Affari Esteri, Ministero delle Politiche Agricole, organizza una vetrina espositiva per le produzioni di qualità tesa alla promozione di prodotti agroalimentari quali olio, vino, cereali, ortofrutta, agrumi etc., ma soprattutto è orientata alla valorizzazione del pescato di Sicilia e del Mediterraneo.

Rimani in contatto

Ti invitiamo a seguirci sul nuovo sito web www.slowfoodsciacca.it e su Facebook, Twitter, Youtube e Flickr.

Presìdi Slow Food Sicilia

Che la Sicilia fosse una terra ricca di ottimi prodotti agroalimentari ne siamo consapevoli, ma è bello quando qualcuno ce lo sottolinea; sono soddisfazioni e molto spesso modi per rinfrescare la memoria ai più o per farci conoscere realtà dei nostri luoghi che ignoravamo. L’associazione Slow Food è una delle voci che ci ricordano ogni giorno la bellezza ed il valore dei prodotti del nostro territorio.

Questa, istituendo i Presìdi nel 1999, si è posta l’obiettivo di recuperare e salvaguardare le piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall'omologazione. Per ottenere il contrassegno identificativo "Presìdio Slow Food" si deve essere in linea con i criteri stabiliti dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus.

Più in generale, il Presìdio Slow Food è applicato a prodotti rari ed eccellenti a rischio di estinzione, ai gruppi di contadini, allevatori, pescatori che li producono, ai disciplinari ed alle regole di produzione che li contraddistinguono. Diverse sono le tipologie prese in esame: cereali, conserve ittiche, derivati carnei, dolci, erbe e aromi, formaggi, frutta, legumi, mieli, ortaggi, pane, pesci, razze e salumi.

In Sicilia sussistono attualmente ben 40 Presìdi Slow Food. Nell’isola, infatti, c’è il numero più alto di presidi SlowFood del mondo concentrato nella stessa area geografica, ecco quali:

1. Aglio rosso di Nubia
2. Alaccia salata di Lampedusa
3. Albicocca di Scillato
4. Ape nera sicula
5. Asino ragusano
6. Cappero di Salina
7. Capra girgentana
8. Carciofo spinoso di Menfi
9. Cavolo trunzu di Aci
10. Cavolo vecchio di Rosolini
11. Cipolla di Giarratana
12. Cuddrireddra di Delia
13. Fagiolo badda di Polizzi
14. Fagiolo cosaruciaru di Scicli
15. Fava cottoia di Modica
16. Fava Larga di Leonforte
17. Fragolina di Sciacca e Ribera
18. Lenticchia di Ustica
19. Lenticchia di Villalba
20. Maiorchino
21. Mandarino tardivo di Ciaculli
22. Mandorla di Noto
23. Manna delle Madonie
24. Masculina da magghia
25. Melone cartucciaru di Paceco
26. Melone purceddu di Alcamo
27. Oliva minuta
28. Pane nero di Castelvetrano
29. Pesca nel sacchetto
30. Piacentinu ennese
31. Pistacchio verde di Bronte
32. Pomodoro siccagno della valle del Bilìci
33. Provola dei Nebrodi
34. Provola delle Madonie
35. Razza bovina cinisara
36. Razza modicana
37. Sale marino di Trapani
38. Suino nero dei Nebrodi
39. Susine bianche di Monreale
40. Vastedda della valle del Belice

Presidio Slow Food Sicilia - Menfi, Carciofo spinoso di Menfi

Chiusa Slow Food Sicilia

Da sinistra Roberto Burdese e Pippo Privitera

La lettera è arrivata la settimana scorsa ma il tam tam tra gli iscritti di Slow Food era cominciato qualche giorno prima.

Chiusa Slow Food Sicilia, salta il responsabile, Pippo Privitera, che di fatto viene esautorato. A comunicarlo una lettera di Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia. Nulla di ufficiale su cosa sia successo per far scattare una decisione così drastica. I boatos parlano di gravi irregolarità amministrative e comunque i vertici di Slow Food hanno già fatto saltare una serie di appuntamenti nell'ambito di alcuni eventi enogastronomici dov'era coinvolta Slow Food Sicilia di cui Privitera sino a pochi giorni fa è stato presidente.

Burdese in buona sostanza spiega che il provvedimento è stato deciso a seguito di problemi e grandi criticità manifestatesi dal congresso regionale dello scorso anno che ad oggi non avrebbero trovato soluzioni nonostante tutti i tentativi effettuati in questi ultimi mesi. E così Burdese fa sapere che ogni contatto siciliano nei confronti di Slow Food avverrà sotto la responsabilità della segreteria nazionale stessa e andrà concordato con la sede nazionale, in particolare con il segretario nazionale di Slow Food Italia, Daniele Buttignol e le persone delegate da quest'ultimo. Continuità invece per le singole condotte che potranno rimanere "pienamente operative" sia quelle attive che quelle da avviare nei prossimi mesi. Anche se adesso, tra quelle esistenti, non sono da escludere cambi di guardia repentini.

Privitera era il responsabile di Slow Food Sicilia da circa cinque anni. Parecchie le iniziative a sua firma, tra le quali, fra le più importanti, il progetto per il rilancio del Suino Nero dei Nebrodi. Tra le sue incompiute quella del mancato riavvio della condotta di Palermo, ormai inattiva da molto tempo sebbene lo stesso Privitera sia stato una sorta di fiduciario provvisorio nell'ultimo anno.

Fonte: cronachedigusto.it

Tutti i presidi di Slow Food in Sicilia verranno mantenuti e si continuerà a salvaguardare la tipicità dei territori, con l'unico gap che non ci sarà più una segreteria organizzativa a livello regionale, ma solamente le condotte provinciali e locali.

Menfi: Il mercato delle Terre Sicane

Al via il 24 novembre 2010 il “Mercato degli agricoltori dell’Unione dei Comuni delle Terre Sicane”

La manifestazione d’inaugurazione si svolgerà il 24 novembre 2010 alle ore 10,00 presso la Fondazione Inycon in Menfi (AG).

Il Mercato degli Agricoltori si svolgerà in forma itinerante nei Comuni di Menfi, Sambuca di Sicilia, S. Margherita di Belice e Montevago.
Promotori del mercato l’Unione dei Comuni delle Terre Sicane e la SOAT di Menfi dell’Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari, insieme ad una partnership territoriale composta da Coldiretti, CIA, Confagricoltura, Consorzio di Tutela della Vastedda della Valle del Belice, Strada del Vino Terre Sicane, GAL Terre del Gattopardo, Slow Food e Associazione Regionale Allevatori di Agrigento.
Finalità del mercato: accorciare la filiera, garantire una maggiore redditivita’ ai produttori e dare garanzie di qualita’ e minori costi ai consumatori.
Si potranno trovare in vendita frutta e ortaggi di stagione, formaggi, salumi, miele e conserve provenienti direttamente dalle aziende siciliane che hanno fatto richiesta di accreditamento per la vendita nei mercati siciliani. Un’ampia offerta nel segno della qualità, della genuinità e della convenienza, elementi questi che le imprese accreditate si sono impegnate a garantire e che saranno oggetto di accurati e costanti controlli da parte del Comitato di Mercato.
Il Mercato degli Agricoltori rappresenta anche un’occasione per approfondire le conoscenze sui prodotti di qualità (DOP, IGP, ecc.), presidi Slow Food, prodotti biologici siciliani, grazie a iniziative collaterali che potranno permettere anche di scoprire l’ineguagliabile tesoro culturale, ambientale e gastronomico presente nel territorio.
Parteciperanno alla manifestazione inaugurale l’I.I.S.S. “C. Amato Vetrano” ad indirizzo professionale per i Servizi Alberghieri e la Ristorazione “Sen. G. Molinari” e ad indirizzo Agrario “C. Amato Vetrano” di Sciacca e l’Istituto d’Istruzione Secondaria Superiore – Indirizzo Turistico “Don Michele Arena” di Sciacca – Sezione staccata di Menfi.

Info: SOAT di Menfi - Via Collegio, 21 - Menfi (AG) - Tel. e Fax 0925 71397

Unione dei Comuni delle Terre Sicane
Via Palminteri, 1 (Fondazione Inycon) - Menfi (AG)

Menfi: Popoli del Mediterraneo - Culture, usi e costumi in "Medifest"

Il Centro Commerciale Naturale “Inycon in Centro”, con il patrocinio del Comune di Menfi, organizza per le giornate del 30/31 luglio e 1 agosto la manifestazione Medifest.

Una tre giorni nella quale vedrà al centro della festa la “conoscenza” che è da sempre veicolo di pace e buoni rapporti. "Medifest" si rivolge ai popoli del Mediterraneo, partendo dalla Sicilia al fine di portare a conoscenza le culture, le tradizioni, gli usi, i costumi, i sapori di detti popoli che vi abitano.

La conoscenza è da sempre veicolo di pace e buoni rapporti, su detta base la manifestazione si rivolge ai popoli del Mediterraneo, partendo dalla Sicilia centro nevralgico dalla notte dei tempi dello stesso, al fine di portare a conoscenza le culture, le tradizioni, gli usi, i costumi, i sapori di detti popoli.

La manifestazione prevede la presenza ufficiale del Marocco con una delegazione guidata dal Console Onorario, il quale presenterà il proprio paese sotto l’aspetto politico-economico, nella proiezione di iniziare rapporti di partnership e di gemellaggi con realtà similari alle nostre.
Durante le giornate della manifestazione si svolgeranno convegni con operatori commerciali, con istituzioni e associazioni di categoria, il tutto sarà strutturato in modo da coinvolgere le categorie e le realtà sociali dei due Stati, in momenti ludici ed impegnati.

Medifest si svilupperà all’interno del centro storico di Menfi, dove le vie, i cortili, la piazza, balconata suggestiva sul Mar Mediterraneo, diventano un percorso inebriante fra sapori, folklore e artigianato, a rappresentare la cultura del Marocco e della Sicilia.

Le serate prevedono infatti l’animazione di un expo village curato e gestito da associazioni e consorzi del luogo, al fine di presentare gli usi, i costumi, la storia, i sapori della Sicilia.

Si prevedono piccoli momenti di spettacolo.

Si renderanno fruibili al pubblico i locali della biblioteca comunale, con una fra le più importanti raccolte malacologiche del mondo, i reperti archeologici provenienti da scavi marini effettuati sul territorio di Menfi, nonché gli scavi dell’acropoli all’interno del Palazzo Pignatelli, le mostre d’arte permanenti e quelle spontanee di artisti contemporanei e le realizzazioni artistiche effettuate da artigiani siciliani fra le vie del centro storico.

Di rilevante importanza è l’iniziativa “SICILIA, sapori del mediterraneo”, che con la supervisione di Slow Food presenterà “Street Food” i cibi di strada della Sicilia.
La delegazione del Marocco, inviata dal Console Onorario, animerà, in Piazza Vittorio Emanuele III, un suggestivo villaggio tipico del Marocco, dove con abiti e strutture tipiche, presenterà ai fruitori le loro tipicità nell’ambito dell’artigianato, della cultura, degli usi e costumi nonché in quelli culinari.

Domenica 1 Agosto 2010 sarà presente il Console Onorario del Marocco, che alla presenza delle Autorità Ufficiali Locali e Regionali effettuerà il simbolico scambio delle bandiere all’interno del villaggio tipico realizzato in Piazza Vittorio Emanuele III, il Console si intratterrà ufficialmente con le autorità locali per la sottoscrizione dei protocolli d’intesa

Programma Medifest